القهوة تنفع كثيراً ولكنها قد تضر

بقلم..دكتور رضا محمد طه أشارت نتائج بحث جديد نشر في مجلة نيوترينتس Nutrients إلي أن القهوة تساعد في الحماية من مرض تليف الكبد الدهني غير الكحولي NAFLD خاصة بين الأشخاص المصابين بالسمنة ومرضي السكر من النوع 2 وقد إرتبط تناول الكافين بإنخفاض تليف الكبد وكذا أمراض الكبد المزمنة الأخري. هذا وأكدت نتائج الدراسة علي تأثير تراكم الكافين والبوليفينول الموجودة في القهوة علي المساعدة في تقليل شدة مرض الكبد الدهني غير الكحولي، بما يدلل علي مقاومة تلك المركبات للإجهاد التأكسدي في الكبد. معروف أن الكبد الدهني الغير كحولي يحدث نتيجة تراكم الكثير من الدهون في الكبد بسبب قلة النشاط البدني وكذا النظام الغذائي غير الصحي، وهو مرض شائع ووثيق الإرتباط بالسمنة ومرض السكر ومقاومة الإنسولين. ولأن التغييرات التي حدثت في جميع أنحاء العالم في نمط الحياة والنظام الغذائي قد ادت إلي إرتفاع معدلات السمنة نظراً لما تحتويه الإغذية السريعة أو فائقة المعالجة علي دهون وسكر وسعرات عالية وغيرها من المشروبات الغازية والسكرية مما كانت لها تداعيات وعواقب تسببت في أمراض القلب خاصة والسكر، ويتوقع خبراء الصحة العامة أنه بحلول 2025 فإن معدلات الإصابة بمرض السكر المرتبط بالسمنة قد ترتفع إلي 300 مليون . ولأن مرض الكبد الدهني الغير كحولي غالباً ما يحدث دون أعراض وكذا ليس له علاج فقد يتطور هذا المرض الكبد الدهني غير الكحولي إلي تليف الكبد وما يصاحبه من مضاعفات خطيرة. لم توصي هذه الدراسة بالإستهلاك الأمثل للقهوة للأشخاص الذين يعانون من مرض الكبد الدهني غير الكحولي، لكن بعض الدراسات قد أشارت نتائجها إلي أن إستهلاك ثلاثة فناجين من القهوة أو أكثر يومياً لها فائدة وقائية عظيمة للحد من تليف الكبد وإيضاً والحد أيضاً من شدة مرض الكبد الدهني وهذا ما أكدته التجارب وذلك عند المقارنة بالأشخاص مرضي الكبد الدهني والذين يشريون كمية أقل من القهوة، بشرط أن يؤخذ في الإعتبار كمية السكر التي تستخدم لتحلية القهوة بما لا تضر المرضي. وكما أن للقهوة منافع عديدة فإن لها أيضاً مخاطر علي بعض الأشخاص وخاصة مرضي ضغط الدم المرتفع، وهذا ما أكدته دراسة جديدة نشرت مؤخراً في مجلة جمعية القلب الامريكية وأجراها باحثون من اليابان كشفت نتائجها عن وجود صلة بين شرب فنجانين أو أكثر من القهوة يومياً تزيد من معدل الوفيات لدي الأشخاص المصابين بإرتفاع ضغط الدم الشديد، في حين لم يجد فريق البحث أي مخاطر مرتبطة بشرب فنجان واحد من القهوة أو الشاي الأخضر للأشخاص الذين يعانون من إرتفاع في ضغط الدم الشديد. نشرت نتائج الدراسة مؤخراً في مجلة جمعية القلب الامريكية. أظهرت نتائج الدراسة أن الأشخاص الذين يعانون من إرتفاع ضغط الدم الشديد والذين شربوا فنجانين أو أكثر من القهوة يومياً لديهم زيادة مضاعفة في معدل الوفيات المرتبطة بأمراض القلب والأوعية الدموية مقارنة بالأشخاص الذين يعانون أيضاً من ضغط دم شديد لكنهم لم يشربوا القهوة. هذا وأكدت النتائج أن شرب كوب واحد من القهوة لا يزيد من خطر الإصابة لأي من فئات مرضي ضغط الدم من الخفيف أو المتوسط وحتي الشديد. من أجل ذلك ينصح الباحثون الأشخاص الذين يعانون من ضغط الدم الشديد بأن عليهم تجنب شرب القهوة بكثرة بما يعرضهم لمخاطر صحية كبيرة قد تصل للوفاة.