«يوم المطبخ».. للترفيه عن السائحين فى البحر الأحمر

كتب/محى العبادى البحرالاحمر النزلاء يعدون وجباتهم وعصائرهم المفضلة.. البيتزا تجذب الأطفال.. والأكلات الشرقية الأكثر طلبًا وع تستقبل القرى السياحية بالبحر الأحمر، شهريًا، عشرات الآلاف من السائحين الأجانب من مختلف الجنسيات، والذين تختلف أذواقهم الغذائية، إلا أن المشترك بينهم في البوفيهات التي تقدم لهم هو البحث عن الغذاء الصحى والمخبوزات والفاكهة والسلاطات، وهو ما تسعى القرى والفنادق لتوفيره، من خلال المأكولات البحرية واللحوم والأسماك والخضروات والفواكه بأنواعها المختلفة. ولا تتوقف الفنادق والقرى السياحية عن تقديم خدماتها الترفيهية لنزلائها من السائحين لعدم تعرضهم للملل وللاستمتاع بإجازاتهم، حيث خصصت عدد من الفنادق والقرى السياحية بالبحر الأحمر يومًا أسبوعيًا لتعريف النزلاء بكيفية العمل بالمطبخ ومراحل تجهيز طعامهم، ليقدم لهم في صورته النهائية على موائد المطاعم ليتناولوه طوال مدة إجازاتهم. وفى إحدى القرى السياحية بمرسى علم، تم تخصيص «يوم المطبح»، حيث بدأ بتوجيه الشيف الرئيسى للقرية الدعوة للنزلاء الراغبين في المشاركة، ليتم اختيار سائحين من جنسيات وأعمار مختلفة، للمشاركة مع شيفات القرية، في محاولة لتعريفهم بكيفية إعداد الأغذية والمشروبات التي يتناولونها في صورتها النهائية خلال إقامتهم، بالإضافة للتعرف على طريقة تجهيز العصائر وطبق الحلويات والسلطات المفضلة والتعرف على السلامة والصحة المهنية التي يتم اتباعها خلال التجهيز داخل المطبخ. وقال سعد محمود، مدير الأغذية والمشروبات بإحدى القرى السياحية الكبرى بالغردقة،، إنه بطرق وأشكال مختلفة ومتنوعة تقوم إدارات الفنادق والقرى السياحية بالبحر الأحمر، بابتكار فعاليات جديدة وجذابة للترفيه عن السائحين النزلاء الذين يقضون إجازاتهم بهذه الفنادق والقرى السياحية من خلال استغلال أي وقت للفراغ لدى السائحين للقيام بأنشطة تربط النزلاء بالعاملين، خاصة مع الشيفات مقدمى الأغذية والمشروبات. وأضاف أن من بين هذه الفعاليات «يوم المطبخ»، ويتم تنفيذها في عدة قرى سياحية، وفى اليوم المخصص لهذه الفعالية توجه إدارة القرية السياحية الدعوة لنزلائها للمشاركة في إعداد أطباق من الطعام والحلويات والسلطات والمخبوزات المفضلة، بالإضافة للعصائر، بالاستعانة بعدد من الشيفات الذين يعملون بالقرية وتوفير كافة التجهيزات والمكونات، حيث يتم توفير الخامات المطلوبة وتجهيز المكان لبدء إعداد هذه الأكلات والمشروبات. وتابع: «يكون إقبال السائحات أكثر من السائحين، وتكون الأكلات الشرقية أكثر جذبًا للتعرف على كيفية إعدادها وتجهيزها، خاصة أم على والطعمية؛ وقبل التوجه للمطعم يتم وضع وارتداء التوك الخاصة التي يرتديها الشيفات على رؤوس السائحين، وبعضهم يرتدى ملابس الشيفات، حتى يدخل السائحون في جو مشابه لملابس الشيفات، ويقوم أحد الشيفات بشرح المواد المستخدمة في كيفية الإعداد وكمية المقادير المستخدمة وأنواعها ومراحل تجهيزها والأدوات المستخدمة والوقت المخصص لها، وبعد تجهيز هذه الأكلات يتم تناولها وسط جو من الفرح والسعادة بين المشاركين من السائحين». أبوالحجاج العمارى، مدير إحدى المجموعات الفندقية، قال إن السياح يشاركون في إعداد الطعام المصرى داخل أحد الفنادق، وشارك عدد من السائحين بأحد المنتجعات السياحية بمدينة مرسى علم في عملية الطهى وإعداد الطعام بأحد الفنادق التي يقيمون بها، مرتدين ملابس الطهى، ومشاركة الطهاة الموجودين في الفندق في إعداد وتجهيز وجبة الغداء، لتعلم تحضير الأكلات وأوضح أن التجربة تلبيةً لطلب السائحين للمشاركة في طهى الطعام، حيث كانوا سعداء للغاية، السائح الأوروبى يحب الأكلات المصرية ويحرص على الاستمتاع بها أثناء تواجده داخل المنتجعات السياحية، إلا أن هذه المرة السائحون لدينا حرصوا على تعلم طهى الأكلات المصرية، مع اتخاذ كافة الإجراءات والتدابير الوقائية والاحترازية وشارك السياح في عمل الوجبات والحلويات الخاصة بوجبة الغذاء. وأشار إلى أنه يتم تنظيم فعالية أخرى مشابهة خاصة بالأطفال المتواجدين مع أسرهم داخل القرى السياحية، لتعريفهم بكيفية إعداد وتجهيز الأطعمة، خاصة البيتزا، التي يقبل على تناولها الأطفال، وفى أوقات كثيرة يقوم كل سائح بإعداد الوجبة المفضلة والأكثر شعبية في بلده، ويتم تكرار هذه الطريقة مع نزلاء كل فوج سياحى جديد يزور القرية السياحية، ما يدخل السعادة لدى السائحين ويربطهم بعلاقة طيبة مع الشيفات مقدمى الخدمة لهم خلال قضاء إجازاتهم، وفى النهاية يتم تقديم جوائز وهدايا للسائحين المشاركين في هذه الفعاليات.