نهارك سعيد..مع شيماء هنيدي وشم النسيم

كل سنه وانتم طيبين ايام ونحتفل بيوم شم النسيم يعني الاسماك المالحه (الفسيخ والرنجة والملوحه) ومعاهم طبعا البصل وجميع أصناف السلطات. اليوم دا بيكون في صعوبة بالالتزام نحو قواعد الاتيكيت🍴 وعشان كده هنتكلم النهارده عن (الاحتفال في ظل الكورونا) لا داعي للعزومات إطلاقاً ويكفي الاحتفال مع أفراد العائلة والشعور بجو عيد الربيع مع استماع الموسيقي والتقاط صور سعيدة لليوم الربيعي فالاعياد لا تعوض (انبسطوا) لو ممكن نقدم ورد او الشكولاتة اوحلويات لأفراد الأسرة يبقى شئ إيجابي و معنوي لطيف. أولا - عند اعداد سفرة شم النسيم: يوضع على السفرة البيض الملون والسلطات الخضراء المليئة بالألوان والأسماك المملحة كالرنجة والفسيخ ولابد بالاستعانه بالأسماك والسي فود ومأكولات البحر الاخرى، ووجود اطباق خاصه بالليمون بالإضافة إلى وضع البصل في قليل من الخل والماء للتخفيف من رائحته ولأن تلك الأطعمة تحتاج إلى سوائل كثيرة فيجب وضع العصائر الطازجة على السفرة وكذلك المياه والحرص دائما بشرب كمية كافيه لعدم جفاف الحلق مع تخصيص كوب لكل فرد وللأطفال يمكن تقديم طبق من البطاطس المقلية. ثانيا- عند تقديم الأسماك المملحة يجب أن يتم نزع الشوك والجلد من الفسيخ والرنجة لسهولة تناولها مع الخبز المقطع الي مثلثات. ثالثاً - يجب أن يخصص لكل فرد طبق خاص به وبجواره شوكة وسكينة حتى يتمكن من أخذ عدد القطع التي يستطيع تناولها. رابعاً - قبل البدء في تناول الطعام يجب غسل الأيدي بالماء والصابون جيدا. خامساً - عند البدء يمكن اخذ قطع من الفيسخ والرنجة ووضعها داخل طبقك الخاص او على احد جانبيه وليس في المنتصف حتى تفسح المجال لإضافة باقي الاصناف. سادساً -استخدام الشوكة والسكينة او الشوكة فقط لتقطيع شرائح الفيسخ والرنجة، و الشوكة والسكين للسمك. سابعاً - اذا أحببت تناول قطع من البصل او الخضار يتم أخذها بالشوكة المخصصة لطبق الخضار ووضعها بطبقك ولكن لا تضع شوكتك الخاصة بالطبق الرئيسي. ثامناً - اذا ابتلعت عظام السمك، قوم بازالتها بطريقة غير ملفته ووضعها على طرف الطبق الخاص بك. تاسعاً - اذا رغبت في عمل ساندويتش استخدم من الطبق الخاص بك وضع في الخبر المقطع مثلثات وهذة الطريقة الأفضل لتناول الفسيخ. عاشراً - الخضروات يمكنك تناولها بالأيدي دون الاستعانة بالشوكة والسكين. بعد الانتهاء من الطعام: يجب أن تهتم السيدة برائحة المنزل وتعطيره بعد تناول تلك الاطعمة. تمنياتي لكم جميعا بأجمل الاوقات ..