الخضروات والفاكهة تقلل خطر الوفاة بأمراض الكلى المزمنة

بقلم// دكتور رضا محمد طه وفقًا للمعهد الوطني للسكري وأمراض الجهاز الهضمي والكلى يعاني أكثر من 1 من كل 7 بالغين من مرض الكلى المزمن والتي تعرف إختصاراً CKD، ونظرًا لعدم وجود أعراض في كثير من الأحيان في مراحله المرض المبكرة لذا فغالبًا لا يتم اكتشاف أمراض الكلي المزمن إلي أن تتطور وتتفاقم الحالة. وعندما تتلف الكلى ، فإنها تسمح أحيانًا بتراكم البوتاسيوم في الدم، حيث أن فرط بوتاسيوم الدم هو مصطلح لارتفاع مستويات البوتاسيوم. وتفيد الأبحاث أن وجميع مرضي الكلى المزمن المتقدم ، لديهم مستويات بوتاسيوم أعلى من الحد التقليدي، نظرًا لأنهم يفقدون وظائف الكلى ، فإن الممارسين الطبيين يخبرونهم أحيانًا بالالتزام بالأطعمة التي تحتوي على نسبة منخفضة من البوتاسيوم. ولأن هذا المرض مزمن لذا فإنه علي المرضي متابعة حالتهم مع الأطباء المختصين. دراسة جديدة تفيد بأن تناول المزيد من الخضار والفواكه يرتبط بانخفاض خطر الوفاة لدى الأشخاص المصابين بأمراض الكلى المزمنة. وينصح الأطباء أحيانًا الأفراد المصابين بمرض الكلى المزمن المتقدم عن طريق تناول نظام غذائي منخفض البوتاسيوم لأن الكلى لديهم تكافح لمعالجته ، مما يؤدي إلى ارتفاع مستويات البوتاسيوم في الدم. يعاني الأفراد المصابون بمرض الكلى المزمن من فقدان تدريجي لوظائف الكلى. وجدت دراسة أجريت على الأشخاص في اليابان الذين يعانون من مرض الكلى المزمن وبدونه أن تناول كميات أقل من الفواكه والخضروات يرتبط بزيادة خطر الوفاة. في هذه الدراسة إكتشف الباحثون مستويات بوتاسيوم مصل أساسية مماثلة مقسمة حسب مرحلة CKD عبر مجموعات مختلفة تم تجميعها حسب تكرار تناول الخضار والفواكه. ويقول الباحثون إن هذا يشير إلى أن تناول الخضار والفواكه كل يوم قد لا يرتبط بزيادة مستوى البوتاسيوم في الدم. تم نشرت ورقة هذه الدراسة مؤخراً في مجلة التغذية الكلوية. ويجب زيادة تناول الفاكهة والخضروات لأنه غالبًا ما يشيد مسؤولو الصحة العامة باستهلاك النباتات. ومعروف أن تناول الفاكهة والخضروات مرتبط بتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان والوفيات الناجمة عن جميع الأسباب. وكتب الباحثون في ورقتهم البحثية أن مرضى الكلى المزمن المتقدم يجدون أنفسهم في بعض الأحيان يستهلكون وجبات أقل من الخضار والفواكه بسبب مخاوف بشأن الالتزام بنظام غذائي منخفض البوتاسيوم. وكان الباحثون مهتمين بمراجعة منهجية لعام 2019 للدراسات القائمة على الملاحظة التي أظهرت أن تناول الفاكهة والخضروات منخفض بين المشاركين الذين يتلقون غسيل الكلى وأن الاستهلاك الأعلى يرتبط بانخفاض جميع الأسباب والموت غير القلبي الوعائي. على وجه التحديد ، أفاد الباحثون أن زيادة تناول الخضار والفاكهة إلى حوالي 17 حصة أسبوعيًا كان مرتبطًا بانخفاض خطر الوفاة لجميع الأسباب بنسبة 20٪ مقارنةً بتناول وجبتين في الأسبوع. على الرغم من أن الأشخاص الذين يعانون من مرض الكلى المزمن المتقدم لا يستطيعون في كثير من الأحيان تخليص أجسامهم من البوتاسيوم من خلال الكلى ، فقد يكونون قادرين على القيام بذلك من خلال المسارات الموجودة في الأمعاء، ونصح فريق البحث على أنه نظرًا لأن الفواكه والخضروات غالبًا ما تحتوي على نسبة عالية من الألياف ، فقد تساعد في عملية التخلص من البوتاسيوم.