‫ دمحمود الشناوي يكتب: نصائح ذهبية للغذاء الصحي‬

تلعب التغذية السليمة دورا محوريا ‫في التمتع بالصحة والعافية والرشاقة. فما مواصفات التغذية السليمة؟ التغذية الصحية تشترط بشكل ‫أساسي التخلي عن الوجبات السريعة والأطعمة الجاهزة، لأنها تحتوي على ‫الكثير من الدهون والسكر والملح والسعرات الحرارية. ينبغي استبدال الأغذية الغنية بالسعرات الحرارية ‫كالحلويات بالأغذية الصحية مثل الفاكهة، حيث يمكن تناول ثمرة تفاح بدلا من ‫الشوكولاته. وبشكل عام ينبغي تناول خمس حصص من الخضراوات والفواكه يوميا، ‫بواقع ثلاث حصص من الخضراوات وحصتين من الفواكه. وبالنسبة للحبوب كالخبز والأرز والمعكرونة، فإنه ينبغي تفضيل منتجات ‫الحبوب الكاملة. كما ينبغي تناول الحليب ومنتجاته كالجبن والزبادي يوميا، وتناول الأسماك ‫بمعدل مرتين أسبوعيا، وتناول اللحوم بكمية تتراوح بين 300 و600 غرام كحد ‫أقصى أسبوعيا. ويجب كذلك مراعاة تفضيل الدهون الصحية كالزيوت النباتية، مثل زيت ‫بذور اللفت(زيت الكانولا). كما ينبغي تخصيص وقت كاف لتناول الوجبات ومضغ الطعام جيدا، مع مراعاة ‫شرب كوب كبير من الماء أو حساء قبل تناول الوجبات، حيث يعمل ذلك على ملء ‫المعدة، ومن ثم الشعور بالشبع سريعا. ‫ومن المهم أيضا شرب نحو 1.5 لتر من السوائل يوميا (على الأقل)، ومن الأفضل شرب الماء ‫والمشروبات غير المحلاة بالسكر.