فوائد اكل الكبده 

الدكتور أحمد حمدي الشبح هل الكبده مخزن السموم في الجسم ؟ وهل الكبده خطر على الحامل؟ وازاي أنضفها؟ وإيه هي أهم فوايدها؟ هل فيه أي تحذيرات من أكلها؟ كل الأسئلة دي هنجاوب عليها مع بعض دلوقتي أولاً : الكبده مش مخزن السموم في الجسم بالعكس الكبده عن طريقها بيتخلص الجسم من السموم وف حالة كمية السموم زيادة بيتم تخزينها في الدهون والجهاز العصبي يعني من الآخر الكبده لوفيها سموم هيبقى زيها زي أي عضو تاني في الجسم. ثانياً : الكبده بالنسبة للحامل مفيدة جداً طبعا لانها بتحتوي على فيتامينات كتيرة وكمان حديد بس لازم الحامل تاكلها باعتدال (مش اكتر من مرتين أسبوعياً) وده لأن الكبده بتحتوي على فيتامين (أ) واللي الزيادة منه بتعمل تشوهات للجنين. ثالثاً : المفروض الكبده مبتتغسلش زيها زي اللحمة ولكن في حالة الضرورة بيتم شطفها خفيف بالمياه والخل رابعاً : فوايد الكبده الكبدة تحتوي على كمية وفيرة من فيتامين ب12 والتي تعادل ثلاثة أضعاف احتياج الإنسان اليومي من هذا الفيتامين، لذا ينصح بتناولها باعتدال، وهي من أكثر الأغذية احتواء على معدن الحديد، إضافة إلى ارتفاع فيتامين أ فيها، وفيتامينات ب المركبة كفيتامين ب1 وب9، وحمض الفوليك، والفسفور والسيلينيوم. يساعد في علاج مرض فقر الدم "الأنيميا" لغناه بالحديد، وفيتامين ب12، إذ يعمل الكبد على زيادة إنتاج الهيموجلوبين في الدم وتحفيز إنتاج كريات الدم الحمراء. مادة السيلينيوم في الكبد تحافظ على صحة الغدة الدرقية، وتساهم في تنظيم إفرازاتها ومقاومة تضخمها. تساهم في تحفيز وظائف الغدة الكظرية، لاحتوائها على حمض البانتوثينيك الذي يخفّف من حدة التوتر والضغط والشعور بالإجهاد العام. يعمل تناول الكبد على تقوية الجهاز المناعي في الجسم وتحسين البنية العامة. تناول الكبد بانتظام يقوي البصر ويحسن مدى الرؤيا ويعالج مشاكل قصر النظر الناتجة عن سوء التغذية لاحتوائه على البيتاكاروتينات والليكوبين، والريتينول. الكبد يقوّي العضلات ويساعد على إعادة بنائها كما يحسن وظائف الجهاز العصبي، إضافة إلى أنّه يحسّن من صحة الشعر والجلد والأظافر والبشرة. يعمل على تقوية الأنسجة السليمة في الجسم وإعادة بناء التالف منها، لذا فإنّ تناول الكبد يقلل من مشاكل التهابات اللسان وتشقق الجلد والتقشر حول الأنف لاحتوائه على الريبوفلافين. يساعد الفسفور في الكبد على تقوية بنية العظام وحمايتها من الهشاشة كما يساعد على تحسين صحة الأسنان ومنع تساقطها وحماية اللثة من الالتهابات. يساهم تناول الكبد في تعويض دم الحيض، خصوصاً عند الفتيات الصغيرات في سن المراهقة. خدبالك لكن لا بد من الاعتدال في تناول الكبد لاحتوائه على نسبة عالية من الكوليسترول الضار، لذا فإنّه يجب تناوله بحذر لدى مرضى الضغط وتصلب الشرايين والسكري وأمراض القلب.