أم علي هي حلوى مصرية تقليدية، وهي حلوى وطنية  تتكون من العديد من المكونات المختلفة.

اسم “أم علي” يعود إلى العصر الأيوبي في مصر. سميت على اسم زوجة حاكم الإمبراطورية الأيوبية في مصر التي طلبت من طهاتها أن يبتكروا ألذ حلوى يمكنهم صنعها وتوزيعها في جميع أنحاء البلاد، وأصبحت الوصفة المختارة طبقًا وطنيًا لمصر.وهذه الحلوى تقدم ساخنة وهي مزيج من الحليب ورقائق الخبز

**طريقة صنعها

المقادير

– عجينة الجلاش الجاهزة : نصف عبوة

– مكسرات : كوب (مشكلة / مجروشة)

– حليب : ليتر (سائل / مغلي ومُحلّى بالسكر)

– زبيب : حسب الرغبة

– جوز الهند : حسب الرغبة

– القشطة : علبة (علبة صغيرة الحجم)

– كريمة الخفق : مغلف (مخفوقة)

– سكر البودرة : رشّة (للتزيين)

طريقة التحضير

1. كسّري العجينة في قالب وأدخليها إلى فرن محمّى مسبقاً لتتحمّص.

2. ضعي المكسرات والزبيب وجوز الهند فوق القالب.

3. في وعاء، ضعي القشطة مع الحليب الساخن واخلطي حتى تذوب القشطة.

4. اسكبي الخليط فوق العجينة.

5. ضعي الكريمة المخفوقة على الوجه (لا تقلقي إن ذابت وذلك بسبب حرارة الحليب).

6. زيّني بالسكر البودرة.

7. أدخلي القالب من جديد إلى الفرن وضعيه تحت الشواية لمدة 10 دقائق.

8. قدّميها ساخنة.